|
Detail produk:
|
| Nama produk: | Lesitin | CAS: | 8002-43-5 |
|---|---|---|---|
| Warna: | Coklat Pucat ke Kuning | suhu penyimpanan: | -20°C |
| Cahaya Tinggi: | CAS 8002-43-5 Lesitin,Larutan L-α-Phosphatidylcholine |
||
CAS 8002-43-5 Lecithin L-α-Phosphatidylcholine Solution Warna cokelat pucat hingga kuning
| Lecithin Informasi dasar |
| Nama produk: | Lecithin |
| Sinonim: | larutan α-fosfatidilkolin;l-α-fosfatidilkolin, terhidrogenasi;LECITHIN GRANULAR G2C (EPIKURON 100G2C);Lecitin Powder;LECITHIN, ENZYME-Modified;LECITIN, GRANULAR, FCC;LECITIN, GRANULAR,NF;PHOSPHATIDYLCHOLINE ((LECITHIN)) ((RG)) |
| CAS: | 8002-43-5 |
| MF: | C42H80NO8P |
| MW: | 758.06 |
| EINECS: | 232-307-2 |
| File Mol: | 8002-43-5. mol |
 |
|
| Sifat Kimia Lesitin |
| Titik leleh | > 145°C (dec.) |
| kepadatan | d424 1.0305 |
| Fp | 57 °C |
| suhu penyimpanan. | -20°C |
| kelarutan | kloroform: 0,1 g/ml, sedikit kabur, sedikit kuning hingga oranye dalam |
| bentuk | larutan |
| warna | Warna cokelat pucat ke kuning |
| Kelarutan dalam air | Tidak dapat dihindari |
| Merck | 14,5429 |
| BRN | 5209585 |
| Stabilitas: | Stabil, tapi ringan, panas, kelembaban dan sensitif terhadap udara. |
| InChIKey | FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N |
| Referensi Basis Data CAS | 8002-43-5 |
| Sistem Daftar Bahan EPA | Lecithins (8002-43-5) |
| Informasi Keamanan |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | OG7565000 |
| F | 1-8-10 |
| TSCA | Ya, aku tahu. |
| Kode HS | 29239000 |
| Data zat berbahaya | 8002-43-5 ((Data zat berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 oral pada tikus: > 8 mL/kg |
| Penggunaan dan Sintesis Lesitin |
| Deskripsi | Lecithin kelas makanan diperoleh dari kedelai dan sumber tumbuhan lainnya. Ini adalah campuran kompleks fosfatida aceton tidak larut yang terutama terdiri dari fosfatidil kolin,Fosfatidil etha nolamin, dan fosfatidil inositol, dikombinasikan dengan berbagai jumlah zat lain seperti trigliserida, asam lemak, dan karbohidrat.Kelas lecitin olahan dapat mengandung salah satu komponen ini dalam berbagai proporsi dan kombinasi tergantung pada jenis fraksi yang digunakanDalam bentuk bebas minyaknya,Trigliserida dan asam lemak dihilangkan dan produk mengandung 90% atau lebih fosfatida yang mewakili semua atau beberapa fraksi dari total kompleks fosfatidaKonsistensi baik kelas alami maupun kelas lecitin olahan dapat bervariasi dari plastik ke cairan, tergantung pada kandungan asam lemak bebas dan minyak,dan pada adanya atau tidaknya pelarut lainWarnanya bervariasi dari kuning muda ke coklat, tergantung pada sumbernya, variasi tanaman, dan apakah putih atau tidak putih.bau seperti kacang ringan dan rasa lembut. Penghilang makanan, seperti mentega kakao dan minyak nabati, seringkali menggantikan minyak kedelai untuk meningkatkan karakteristik fungsional dan rasa.tapi mudah terhidrasi untuk membentuk emulsiFosfatida bebas minyak larut dalam asam lemak, tetapi praktis tidak larut dalam minyak tetap.Lesitin sebagian larut dalam alkohol dan praktis tidak larut dalam aseton. |
| Sifat Kimia | Lecithins sangat bervariasi dalam bentuk fisik mereka, dari semilikuid kental hingga bubuk, tergantung pada kandungan asam lemak bebas.tergantung pada apakah mereka diputihkan atau tidak diputihkan atau pada tingkat kemurnianKetika mereka terkena udara, oksidasi cepat terjadi, juga menghasilkan warna kuning tua atau cokelat. Lecithin hampir tidak berbau, sedangkan lecithin yang berasal dari sumber-sumber nabati memiliki rasa hambar atau seperti kacang, mirip dengan minyak kedelai. |
| Kejadian | Lesitin ditemukan dalam makanan seperti telur, hati sapi, dan kacang tanah. |
| Penggunaan | Bahan aktif permukaan dan emulsifier yang dapat dimakan dan mudah dicerna yang berasal dari alam. Digunakan dalam margarin, cokelat dan di industri makanan pada umumnya. Dalam farmasi dan kosmetik. Banyak penggunaan industri lainnya, misalnyaPengolahan kulit dan tekstil. |
| Penggunaan | Lesitin (hidrogenasi) adalah emulsifier. |
Kontak Person: Maggie Ma
Tel: +0086 188 7414 9531
